ACR Expériences

Cuisine raffinée

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L'avis du Petit Tou

Alban Cachat Rosset, dont la jeunesse n’est en aucun cas synonyme d’inexpérience, propose une cuisine nouvelle au cœur du quartier Saint-Etienne. Avec ses deux Gault & Millau en seulement un an, l’expérience du service complète celle de la cuisine. Le menu nous est caché et nous nous laissons surprendre par les intitulés des plats mêlant produits originaux et associations audacieuses. Deux noix de Saint-Jacques à peine poêlées surmontées d’œufs de poisson volant au wasabi et parfumées au poivre de Madagascar entament parfaitement le bal, accompagnées d’un tartare d’algues. Ce bal d’expériences culinaires s’étend jusqu’au dessert … sans aucun faux pas.

  • Prix

    Menu du midi : E+P ou P+D à 25€ ; E+P+D à 32€ ; Menu du soir : 4 plats à 48€ ou 6 plats à 68€.

  • Contact

    09 86 48 97 75

  • Horaires
    • Mar: 20h-21h30
    • Mer-Sam: 12h-13h30 ; 20h-21h30

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