La maison du cassoulet

Installée à Toulouse depuis bientôt 2 ans, je me suis rendue compte hier que je n’ai jamais goûté au cassoulet. Un impardonnable oubli que j’ai rapidement corrigé en réservant deux couverts à la célèbre Maison du Cassoulet. Alors, m’y voilà. Face à ce plat tant convoité, je ne sais par où commencer. Avec moi, un ami connaisseur a déjà attaqué et me jure que c’est le meilleur cassoulet qu’il n’ait jamais mangé. Je me lance aussi et, bluffée par l’onctuosité des haricots et le confit de canard si bien mijoté, je ne peux que féliciter la Maison du Cassoulet.