L'avis du Petit Tou

En pâtisserie, foisonner une crème signifie la rendre plus aérienne en y incorporant de l’air. C’est grâce à Youssef, le professeur, que j’ai appris ce jour-là tout le vocabulaire d’un vrai pâtissier. Nous avons concocté un gâteau russe à la crème pralinée. Biscuit, praliné, crème pralinée et meringue italienne, un vrai moment de détente lors d’un cours en petit comité où nous avons appris les techniques de pâtisserie les plus complexes. Quel bonheur ! Mais je ne vous dévoilerai pas les techniques secrètes de Youssef… Alors, à vos fouets, venez vite les découvrir chez Art de Pâtisser !

• Prix

  Cours à partir de 40€.

• Contact

  05 62 75 57 26

• Horaires
  • Mar-Ven: 10h-19h
  • Sam: 9h-19h