L'Émulsion

Caché dans l’agréable quartier des Carmes, l’Emulsion trouve son originalité par son nom, mais pas seulement. Revenons aux bases, l’Emulsion est un mélange de produits non-miscibles. Vous vous doutez donc bien que ce restaurant présente une carte aussi raffinée que distinguée. Entre terroir et modernité, l’Emulsion nous plonge dans un univers unique en son genre. Coupé du reste du monde grâce à sa cave en brique datant du XVIIe siècle, les menus dégustations et découvertes nous offrent une aventure culinaire complètement exceptionnelle.